Calano del 50% le rese del Peperone di Senise IGP: quest’anno le aziende certificate sono meno
24 Settembre 2020Dopo una breve ripresa, vendite ferme per il peperone di Senise Igp
18 Febbraio 2021
Il Consorzio ha fortemente voluto un aggiornamento del Disciplinare di Produzione per adeguarlo ai mercati in continua evoluzione e ai cambiamenti climatici in corso. Le modifiche riguardano aspetti commerciali ed agronomici, innanzitutto si muta la denominazione “PEPERONE DI SENISE” in “PEPERONI” DI SENISE” che tiene così conto dei tre ecotipi che fanno parte dell’IGP (APPUNTITO, TRONCO, UNCINO), inoltre l’epoca di raccolta non sarà più fissata nella prima decade di agosto ma dipenderà dalla maturazione dei frutti che dovranno essere raccolti quando la loro colorazione vira dal verde al rosso porpora, una raccolta che perciò si effettua tassativamente a mano da braccia sapienti e che si ripete più volte proprio per scegliere solo i frutti nel loro momento migliore.
Il nuovo disciplinare, approvato nel 2020, è qui disponibile per la consultazione disciplinare_peperoni_di_senise_18.11.2020 (1)
