PeperonAut, il Peperone di Senise IGP al centro di un progetto di inclusione
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Il marchio collettivo “Peperone Crusco” è finalmente tutelato dalla sua registrazione che lo lega indissolubilmente al nostro territorio, solo il Peperone di Senise certificato IGP, infatti, può avvalersi del termine “crusco” ed essere commercializzato con questa dicitura.
Troppe le contraffazioni nel mercato che finora hanno beneficiato della visibilità del “crusco”, un vantaggio ingiusto ottenuto da aziende che spesso non risiedono neanche in Basilicata e i cui prodotti sono spacciati per questa nostra specialità gastronomica, un’eccellenza che, per arrivare a diventare tale, ha comportato e comporta ogni giorno impegno e sacrifici da parte dei nostri produttori certificati.
Il Consorzio di Tutela del Peperone di Senise IGP ha ritenuto opportuno proteggere questo prezioso patrimonio per non vanificare quegli sforzi, ma contemporaneamente anche per continuare a promuovere ad ampio raggio il marchio “Peperone Crusco”, grazie all’autorizzazione all’uso che concede a trasformatori e confezionatori che vogliano richiederla, ma a condizione che utilizzino esclusivamente Peperone di Senise IGP per le proprie produzioni alimentari.
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